Tecnología de producción de alcohol carburante.

Experiencias internacionales.

Perspectivas.

Otras aplicaciones del etanol.

Materias primas en la producción de ron y de vodka. Influencia en la calidad del producto final.

Importancia del tipo de fermentación para lograr aguardientes que reúnan las características apropiadas para la producción de un ron cubano.

Influencia del proceso de destilación del aguardiente, en las características finales del ron.

Diferentes tipos de formulaciones de rones.

Aspectos más importantes en el proceso de añejamiento.

Sistemas de añejamiento clásicos y acelerados.

Diferenciación entre sistemas de añejamiento acelerados y artificiales.

Tecnología en la producción de vodka.

Controles que deben mantenerse en la producción de rones y  vodka.