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Producción de etanol a partir de la agroindustria
azucarera
Objetivos:
Brindar la información y
conocimientos básicos sobre la producción de etanol a
partir de la caña de azúcar.
Contenido:
1. Aspectos básicos de microbiología
industrial
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Microbiología de la Industria
de Derivados. |
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Principios básicos de
microbiología. |
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Microbiología de la
Fermentación Alcohólica. |
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* Levaduras: Estructura
celular y fisiología. |
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* Principales controles
microbiológicos en destilería. |
2. Materias Primas.
Caracterización y evaluación
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Sustratos alternativos (breve reseña de sorgo,
yuca y lignocelulósicos). |
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Determinaciones analíticas en
el proceso. |
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Contabilidad de la producción
alcoholera. |
3. Tecnología de Producción de Etanol
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Propagación de levadura. Recirculación de
levadura (Melle-Boinot). |
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Fermentación alcohólica. |
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Destilación alcohólica. |
4.
Tratamiento de residuales
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Esquemas y estrategias de
tratamiento de residuales. |
Profesor
Principal:
Ing. Julio
A. Martínez Valdieso
Especialista en Plantas de Derivados.
Duración:
5 días
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