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 La Caña de Azúcar y los Aditivos en la Alimentación
Animal
Objetivos:
Hacer evidente las posibilidades de
empleo de los subproductos de la agroindustria azucarera
para la alimentación animal.
Contenido:
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Potencialidad de la caña de
azúcar en la alimentación animal. Tecnologías de
producción de alimentos derivados de la
agroindustria azucarera.
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Panorámica actualizada de la
potencialidad de esta gramínea para producir
alimento animal.
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Descripción mediante esquemas
de diferentes tecnologías de producción de alimento
animal empleando productos, subproductos, y residuos
de la Agroindustria Azucarera.
Los Alimentos. Características y
Valor Nutritivo
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Concepto de Nutriente.
Clasificación.
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Concepto de
Alimento: Composición Nutritiva y todos los aspectos
que tienen que ver con las propiedades nutritivas
que deben tenerse en cuenta a la hora de desarrollar
una tecnología de producción del alimento según
categoría y fin productivo del animal que lo
consume.
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Alimentos
complementarios.
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Alimentos
para monogástricos y poligástricos a partir de la
caña de azúcar. Ejemplos de aplicación y resultados.
Perspectivas de reanimación de la producción de
alimentos a partir de la agroindustria azucarera.
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Aplicación y
resultados de alimentos derivados de la caña de
azúcar en monogástricos y poligástricos.
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Reanimación
de la producción de alimentos a partir de la caña y
sus derivados.
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Perspectivas
económicas.
Los aditivos alimentarios en la
producción animal contemporánea. Proyecciones y nuevos
desarrollos.
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Conferencia
informativa sobre el estado del arte del empleo de
aditivos alimentarios en la producción animal.
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Definición
del concepto de aditivo alimentario, ejemplos de
aditivos mas utilizados en la actualidad.
Las enzimas en la Alimentación
Animal. Su importancia en la nutrición animal.
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Clasificación
y usos en la alimentación animal.
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Su
utilización en el mundo contemporáneo.
Comercialización.
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Tecnología de
producción de enzimas para su empleo en la
alimentación animal. Vías de obtención.
Fermentación en estado sólido y líquido. Ventajas y
desventajas. Ejemplos de producción de enzimas.
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Tecnologías
de obtención de enzimas.
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Vías de
obtención de enzimas. Fermentación en estado sólido
y líquido. Ventajas y desventajas.
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Tecnologías
de obtención de enzimas desarrolladas en Cuba
Las vitaminas en la alimentación y
desarrollo animal. Efectos de su carencia en la salud
animal.
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Las
vitaminas. Clasificación y funciones.
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Efectos de su
carencia en la salud y rendimiento productivo animal
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Los
minerales. División y funciones. Concepto de
indispensabilidad
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Efectos de su
carencia en la alimentación animal.
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Elementos
trazas.
Los probióticos como aditivos
alimentarios. Generalidades y conceptos. Mecanismos de
acción. Opción humana potencial.
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Los
probióticos. Concepto. Mecanismos que posibilitan su
acción en la salud y rendimiento productivo animal.
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Características que deben reunir los microorganismos
para su empleo como probiótico.
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Tecnología de
obtención del preparado probiótico PROBICID.
Formulación y aplicaión en aves y cerdos.
Resultados. Descripción esquemática de la tecnología
de producción del PROBICID líquido y sólido
desarrollada en el ICIDCA. .Aspectos económicos.
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Tecnología de
obtención del probiótico PROBICID. Aplicación del
producto en aves y cerdos. Resultados. Perspectivas
de generalización.
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Aspectos
económicos. Costo de producción, Factibilidad
económica, TIR, VAN. Efecto económico y social.
Ferridextrana. Una vía de
suministro de hierro en el desarrollo porcino.
Tecnología de obtención. Aplicación y resultados.
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La
Descripción esquemática de la tecnología de
obtención de la Ferridextrana.
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Ferridextrana
como vía de suministro de hierro al ganado procino.
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Resultados
del uso de la ferridextrana en la cría porcina.
Obtención del inoculante BIOICIL.
Características. Preservación de Residuos de la Cosecha
Cañera (RCC), Pastos y Forrajes mediante la adición de
un Preservante Biológico (BIOCIL).
Algunos aspectos microbiológicos de
interés en el deterioro de los alimentos. Como evitarlo.
Microorganismos de interés en microbiología de los
alimentos. Consideraciones sobre buenas prácticas del
trabajo en el laboratorio.
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Indicadores
microbiológicos. Características e importancia.
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Factores que
favorecen el crecimiento microbiano con especial
enfasis en mohos y sus toxinas.
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Deterioro.
Tipos. ¿Cómo evitarlo?.
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Control de
calidad de los medios de cultivo.
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Higiene del
área.
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Controles
durante el trabajo.
Profesor
Principal:
Dr. Oscar Almazán.
Investigador Titular y Profesor Adjunto Universidad de
La Habana.
Duración:
10 días
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